Passion pizza : le tour de l’horizon se termine par la chorizo

En 2023, la pizza chorizo a enregistré une hausse de 20 % des commandes dans les restaurants européens, dépassant pour la première fois la célèbre quatre fromages. Cette progression s’observe autant chez les établissements traditionnels que dans les enseignes spécialisées en cuisine vegan.

Certains chefs affirment que le chorizo végétal reproduit désormais la texture et la puissance aromatique de la …

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