La recette des cannelés au chorizo, l’appétit vient en cuisinant

Certains classiques de la pâtisserie bordelaise acceptent des variations inattendues sans perdre leur identité. L’incorporation de charcuterie épicée dans une base traditionnellement sucrée s’est imposée dans plusieurs cuisines professionnelles et amateurs, sans provoquer de levée de boucliers.

Derrière cette adaptation, …

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