Spécialité culinaire Portugal : Découvrez-la en détail !

Contrairement à une croyance répandue, la morue n’a jamais été un poisson pêché massivement au large du Portugal. Pourtant, elle s’impose comme un pilier des traditions culinaires locales, déclinée en centaines de recettes.

Certains plats, initialement réservés aux jours de fête ou aux régions isolées, figurent aujourd’hui sur toutes les cartes, du nord au sud du pays. Les influences mauresques, …

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