Temps de cuisson patates douces à l’eau en cocotte ou casserole classique

19 minutes. C’est le temps moyen qu’il faut à une patate douce pour devenir fondante à cœur dans une casserole d’eau bouillante. Ni plus, ni moins. Pas de place pour l’approximation : la patate douce n’est pas une pommes de terre classique. Sa chair, plus tendre, réagit différemment à la cuisson. Et la cocotte-minute bouleverse encore la donne.

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