Comment choisir sa conserve de haricots verts : quelques conseils

Une conserve de haricots verts qui affiche cinq ans de durée de vie : sur le papier, le chiffre impressionne. En réalité, la vitalité des vitamines s’évapore bien avant la date inscrite sur la boîte. Les haricots verts en bocal, eux, affichent souvent un taux de sel plus élevé que leurs cousins en boîte ; la texture, elle, dépend largement …

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