Comment déguster le fruit kaki sans risques pour la santé

En consommer trop, c’est risquer la formation de bézoards, des masses qui peuvent obstruer l’estomac. Des cas d’occlusion liés au kaki figurent dans les rapports médicaux depuis plus d’un siècle. Pourtant, ce fruit figure parmi les meilleurs alliés de la vitamine C et des fibres, à condition de respecter certaines précautions.

Certains variétés ne posent aucun problème lorsqu’elles sont blets, …

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