L’escarole et ses bienfaits sur la santé

En Italie, la scarole figure parmi les salades les plus consommées, alors qu’en France, elle reste souvent reléguée au second plan derrière la laitue ou la batavia. Pourtant, cette variété de chicorée possède une composition nutritionnelle distincte, notamment une concentration élevée de fibres et de vitamines.

Certains nutritionnistes la recommandent dans les régimes visant à améliorer la digestion et à …

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