Réalisez une tarte exquise avec notre recette de crème d’amande

La crème d’amande tolère mal l’approximation : une petite erreur dans les proportions et la texture vire à l’éponge ou au coulant. Pourtant, certains pâtissiers osent y mélanger d’autres fruits secs, voire remplacer le beurre sans altérer le résultat final.L’amande, …

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