Temps de cuisson du chou-fleur au micro-ondes : méthode expéditive et efficiente

Le micro-ondes bouscule la hiérarchie en cuisine : il promet un chou-fleur prêt en un temps record, mais gare à la précipitation. Trop peu, et la fourchette cale sur un croquant récalcitrant ; trop longtemps, et tout s’effondre façon purée sans âme. Ce raccourci technique intrigue, voire irrite, les puristes de la vapeur et de la grande marmite d’eau salée.…

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