Marron Gâteau et chocolat noir : l’accord gourmand qui fait craquer

En pâtisserie, l’association marron et chocolat noir a longtemps été reléguée au second plan derrière les classiques fruités ou pralinés. Pourtant, les chefs plébiscitent ce duo pour sa capacité à conjuguer douceur et intensité, sans jamais tomber dans l’excès sucré.…

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